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2010年02月28日
め・で・た・い
消防団の後輩Ｓ君からお祝いの料理の注文・・・
お食い初め料理のお手伝い。。
今日の仕入れはめ・で・た・いづくし。。
舞阪港で揚がった真鯛とれんこ鯛を使って・・・
れんこ鯛の一匹丸ごと煮付け。。
鯛の塩焼きばっかではなくて、こんな感じもいいかも・・・
お祝いの刺身はやっぱり・・・姿盛りですね。。
真鯛の皮霜造りを中心に本日のおすすめを盛り込みました。。
Posted by 和食処なかや（磐田市豊岡） at 22:46│Comments(0)
│旬味 会席から…
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