『和食処なかや』のブログを ご覧いただきましてありがとうございます。 この度ブログを引越し致しました。 新しいブログはこちらになります。http://nakaya2.hamazo.tv/ ホームページも開設いたしました。 こちらも是非どうぞ!! http://toyooka-nakaya.com 新たな気持ちで更新して参ります。 今後共、ご贔屓よろしくお願い致します。
2009年01月17日
昨夜の一品から。
真鱈のベーコン巻き 雲子とミルフィーユ仕立て焼き
長々しい名前になってしまいましたが・・・
ベーコンに被われた中には、真鱈の身と雲子(真鱈の白子)が層となり重ねてあります。
吉野葛でとろみをつけた割ポン酢をソースのようにかけて、白髪葱を天盛りしてできあがり!!
長々しい名前になってしまいましたが・・・
ベーコンに被われた中には、真鱈の身と雲子(真鱈の白子)が層となり重ねてあります。
吉野葛でとろみをつけた割ポン酢をソースのようにかけて、白髪葱を天盛りしてできあがり!!
Posted by 和食処なかや(磐田市豊岡) at 10:26│Comments(0)
│旬味 会席から…