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2009年07月28日
７月の三ツ星会
今日は火曜日で定休日。。今朝は浜松三ツ星会の定例会に参加してきました。
今月のテーマは『自分好みのキュウリを発見しましょう』ということで、株式会社サカタのタネの研究員の方にお越しいただき講義を受けました。
よく使い慣れているキュウリなんですが、産地や品種の違うのを６種類並べてみると普段気付かない発見が・・・
参加した料理人ひとりひとりが評価表を持ち、食味評価をしました。
みずみずしさから食感・香り・旨味など・・・
並べて比較できるからこそ、新たな発見を体感できました。。
帰宅の際、ここ数日続いてるゲリラ豪雨に遭い、運転の怖さを久々に感じてしまいました。。
早く、梅雨明けしないかな。。
Posted by 和食処なかや（磐田市豊岡） at 18:23│Comments(0)
│浜松三ツ星会
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