磐田の和食処　　豊岡村 なかや　　　　

こんばんは、かずまです。
先日は大変美味しい鱧料理をごちそうにな
り、大満足でした。
ありがとうございました。

今回「なかや」さんには初めてお邪魔させていただきましたが、料理の味は繊細で、上品で、見た目にも美しく、京都の小粋な料亭に勝るとも 劣らぬ料理だったと感じました。

お料理は奥の座敷でゆっくりといただかせていただき、こだわりの地酒などもたくさんあり 非常に優雅でゆったりとした食事を満喫できました。

またこーちゃさんの料理へのこだわりと共に
食べる人の心、気持ちを気づかった、やさしい心で接待・接客をなさっており、こーちゃさんや女将さんの「おもてなしの心」と良き出会いに感謝しております。

是非また夜とは云わず、昼などもお邪魔してこーちゃさんのいろいろな料理を堪能したいと家内と話しております。

また是非寄らせて下さいね。

かずまさんへ

土曜日は遠くよりお越し下さいましてありがとうございました。
そして早速コメントまでいただきましてありがとうございます。
返事が遅くなりまして誠に申し訳ありません。。

褒めすぎなコメントで何か恥ずかしく、くすぐったい気がしますが、かずまさんからのお言葉を励みにこれからも、このスタイル・この精神で永く仕事を続けていきたいと思います。

鱧の他も、この食材でとか、旬を食べたいとか少し前に言っていただけたら、ニーズにそえるような献立に挑戦したいと思いますので今後共よろしくお願いいたします。。

ブログを通してで申し訳ありませんが本当にありがとうございました！！

こーちゃさん、こんばんは。

僕らが先日お邪魔して思った事は『何の食材が食べたい』よりも『こーちゃさんの作った旬の料理』が食べたいです。

このブログなどで旬の食材を紹介していただくのも良いかと思います。

こんどまた昼間に、車でお邪魔します。
車なのでお酒は飲めませんが、昼夜問わず機会があれば美味しい料理をいただかせていただきます。

それでは、また。

かずまさんへ

そうですね！！
このブログで、仕入た自慢の食材を案内していけたらいいですよね。。
旬を迎えた食材は僕らが変に手を入れなくても、味を引き出す手伝いをしてあげるだけで十分美味しいものですからね。
僕も食材自身の勉強を深めていかないとです！！

常の昼は今のところ定食系のメニューが主になってますが、先日同様に少し前に予約だけ頂ければ会席も組ませていただきますので。
最近はないですが、出張料理なんかもした事もありますので。。

また、ご来店お待ちしております。
奥様にもよろしくお伝えくださいね！！