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2007年12月26日
押しかけ仕入れ日和 ②
今日はいつもお世話になってるファーム新貝さんへ仕入れに。。海老芋はもちろんの事・・・
今回は大蕪と牛蒡もわけていただきました。。
で、こちらはきんとんにするさつま芋鳴門金時です。。
寺谷の青島さんにわけていただきました。。
２年前のおせちから使わせていただいてるのですが芋だけでも十分な位甘みもあって旨いんです。。
伺った時に話したら、やはり土壌・肥料にこだわりをもっているようで・・・
良い食材も揃いました！！
あとは、心を込めて調理するのみです。。
はい、、。。
Posted by 和食処なかや（磐田市豊岡） at 20:29│Comments(0)
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